Minuman Khas Betawi

 Sebagian orang mengira bahwa minuman dengan nama bir sudah pasti mengandung bahan campuran alkohol. Namun hal tersebut tidak terjadi pada minuman yang satu ini. Yah ini tentang bir pletok.

Bir pletok adalah salah satu minuman khas Betawi. Embel-embel bir pada minuman ini bukan berarti mengandung alkohol. Bir pletok justru merupakan minuman kebugaran dari rempah alami yang memiliki beragam khasiat. Salah satunya, bisa mengatasi masalah sulit tidur alias insomnia.

Kenapa dinamakan bir pletok? Dahulu kaum pribumi hanya bisa menyaksikan warga Belanda yang berpesta dengan minuman yang mengeluarkan busa (bersoda). Tak mau kalah, warga Betawi mencoba meramu berbagai bahan alami menjadi minuman yang menyerupai soda.

Beberapa orang Belanda juga mencicipi minuman tersebut. Supaya lebih enak, mereka mengocok minuman tersebut hingga berbusa. Caranya dengan memasukkan bir pletok ke dalam sebuah botol. Lantas dicampur dengan es batu dan dikocok hingga berbusa. Saat dikocok tersebut, botol mengeluarkan suara pletok-pletok efek benturan dari es batu dengan botol. Sejak itu, minuman itu dinamakan bir pletok.

Ternyata, banyak khasiat yang terkandung dalam minuman tersebut. Orangtua dulu meyakini, bir pletok bisa melancarkan pengeluaran urine, menghilangkan pegal-pegal, masuk angin, dan batuk. Bahkan, mereka yakin dengan meminum bir pletok bisa membuat orang tertidur nyenyak. Memang belum ada penelitian ilmiah, tapi minuman ini dapat membuat tubuh hangat.

Resep yang biasa dipakai dalam membuat bir pletok :

Bahan :

• 1½ liter air.* 150 ml gula pasir.
• 1 batang kayu manis.
• 3 batang serai.
• 50 gram jahe, kupas, memarkan.
• 1 jumput kayu angin.
• ½ sdt garam.

  

  Kemasan botol

Cara membuat :

• Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kayu manis, serai, jahe dan kayu angin, masak sampai beraroma.
• Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat.
• Hidangkan panas atau dingin.